Tel: +998977838464

№ 8 (2026)
Marketing

Научные статьи

MEVA-SABZAVOT MAHSULOTLARI RAQOBATBARDOSHLIGINI OSHIRISHDA SIFAT MENEJMENT TIZIMLARINI RIVOJLANTIRISH YOʻLLARI

DOI 10.67668/mj/2026iss8/2094 Страницы 474-484

Опубликован 2026-08-30

Авторы
Gʻafurov Rustam Abdirasulovich
Организация
Qashqadaryo viloyati Kitob tumani hokimi
PDF (узбекский) Google Scholar Google Scholar

Аннотация

В статье исследованы организационно-экономические направления развития систем менеджмента качества для повышения конкурентоспособности плодоовощной продукции на внутреннем и внешнем рынках. Обосновано значение вертикальной и горизонтальной интеграции в цепочке создания стоимости - от выращивания продукции до её сбора, сортировки, хранения, переработки, упаковки, транспортировки и доставки конечному потребителю. Раскрыта необходимость координации взаимоотношений между агрокластерами, кооперативами, фермерскими и дехканскими хозяйствами, агрологистическими центрами, перерабатывающими предприятиями и экспортёрами на основе стандартов качества и безопасности пищевой продукции. Освещены возможности внедрения стандартов GLOBALG.A.P., Organic, ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, HACCP и BRCGS на соответствующих этапах цепи поставок. Показано, что комплексное применение систем менеджмента качества способствует сокращению потерь продукции, обеспечению прослеживаемости, устранению технических барьеров при выходе на экспортные рынки и укреплению репутации продукции «Выращено в Узбекистане» на международных рынках. По результатам исследования разработаны научно-практические предложения по развитию интегрированной системы управления качеством, основанной на принципе «от поля до стола».

Ключевые слова

плодоовощная продукция, конкурентоспособность, менеджмент качества, безопасность пищевой продукции, агрологистика, цепочка создания стоимости, GLOBALG.A.P, принцип «от поля до стола»

Библиографические ссылки

  1. BRCGS. (2022). Global Standard Food Safety (Issue 9). London: BRCGS. https://www.brcgs.com
  2. BRCGS. (2024). Global Standard Packaging Materials (Issue 7). London: BRCGS. https://www.brcgs.com
  3. Codex Alimentarius Commission. (2022). General principles of food hygiene (CXC 1-1969): HACCP system and guidelines for its application. Rome: FAO/WHO
  4. Deming, W. E. (1986). Out of the crisis. Cambridge, MA: MIT Press
  5. FAO. (2019). The State of Food and Agriculture 2019: Moving forward on food loss and waste reduction. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/ca6030en
  6. Feigenbaum, A. V. (1991). Total quality control (3rd ed.). New York: McGraw-Hill
  7. GLOBALG.A.P. (n.d.). Integrated Farm Assurance: Principles and criteria for fruit and vegetables. Cologne: GLOBALG.A.P. Secretariat. https://www.globalgap.org
  8. Henson, S., & Reardon, T. (2005). Private agri-food standards: Implications for food policy and the agri-food system. Food Policy, 30(3), 241-253. https://doi.org/10.1016/j.foodpol.2005.05.002
  9. ISO. (2015). ISO 9000:2015. Quality management systems — Fundamentals and vocabulary. Geneva: International Organization for Standardization. https://www.iso.org/standard/45481.html
  10. ISO. (2015). ISO 9001:2015. Quality management systems — Requirements. Geneva: International Organization for Standardization. https://www.iso.org/standard/62085.html
  11. ISO. (2015). ISO 14001:2015. Environmental management systems — Requirements with guidance for use. Geneva: International Organization for Standardization. https://www.iso.org/standard/60857.html
  12. ISO. (2018). ISO 22000:2018. Food safety management systems — Requirements for any organization in the food chain. Geneva: International Organization for Standardization. https://www.iso.org/standard/65464.html
  13. ISO/IEC. (2017). ISO/IEC 17025:2017. General requirements for the competence of testing and calibration laboratories. Geneva: International Organization for Standardization. https://www.iso.org/standard/66912.html
  14. Juran, J. M. (1992). Juran on quality by design: The new steps for planning quality into goods and services. New York: Free Press
  15. Kader, A. A. (2005). Increasing food availability by reducing postharvest losses of fresh produce. Acta Horticulturae, 682, 2169-2176. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2005.682.296
  16. Porter, M. E. (1985). Competitive advantage: Creating and sustaining superior performance. New York: Free Press
  17. Trienekens, J. H. (2011). Agricultural value chains in developing countries: A framework for analysis. International Food and Agribusiness Management Review, 14(2), 51-82. https://doi.org/10.22004/ag.econ.103987
  18. Oʻzbekiston Respublikasi Prezidentining 2019-yil 23-oktyabr PF-5853-son “Oʻzbekiston Respublikasi qishloq xoʻjaligini rivojlantirishning 2020-2030-yillarga moʻljallangan strategiyasini tasdiqlash toʻgʻrisida”gi Farmoni. https://lex.uz/docs/4567334
  19. Oʻzbekiston Respublikasi Prezidentining 2019-yil 29-iyul PQ-4406-son “Qishloq xoʻjaligi mahsulotlarini chuqur qayta ishlash va oziq-ovqat sanoatini yanada rivojlantirish boʻyicha qoʻshimcha chora-tadbirlar toʻgʻrisida”gi Qarori. https://lex.uz/docs/4454761

Скачивания

Данные скачивания пока недоступны.