Tel: +998977838464
Search

№ 5 (2026)
Marketing

Ilmiy maqolalar

ВЛИЯНИЕ ЦИФРОВОЙ ТРАНСФОРМАЦИИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ЭКОНОМИЧЕСКУЮ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

Опубликован 2026-05-14

Авторы
Баймухамедова Гулназ Фаттаховна
pdf (узбекский) Google Scholar Google Scholar

Аннотация

В данном исследовании оценивалось влияние цифровой трансформации на
экономическую эффективность предприятий общественного питания
хлебопекарной специализации Узбекистана. В ходе исследования были
проанализированы производственные и финансовые показатели предприятий за
2021-2024 годы. Изучалось влияние внедрения ERP-систем,
автоматизированных производственных линий и цифровых инструментов
контроля на производительность труда, себестоимость продукции,
рентабельность и оборачиваемость капитала. Результаты показали, что
цифровизация способствовала снижению производственных затрат, росту
производительности труда и повышению уровня рентабельности. Усилился
контроль над производственными процессами и повысилась эффективность
использования ресурсов. На основе исследования были разработаны
практические рекомендации по поэтапному внедрению цифровых технологий и
повышению квалификации персонала.

Ключевые слова

цифровая трансформация, предприятия общественного питания, хлебопекарная промышленность, экономическая эффективность, ERP- система, автоматизация, производительность труда, себестоимость, рентабельность, Industry 4.0

Библиографические ссылки

  1. 1. Schwab K. The Fourth Industrial Revolution. - Geneva: World Economic
  2. Forum, 2016.
  3. 2. Porter M. Competitive Advantage: Creating and Sustaining Superior
  4. Performance. - New York: Free Press, 1985.
  5. 3. Brynjolfsson E., McAfee A. The Second Machine Age: Work, Progress, and
  6. Prosperity in a Time of Brilliant Technologies. - New York: W. W. Norton &
  7. Company, 2014.
  8. 4. Стратегия «Цифровой Узбекистан - 2030». - Ташкент: Министерство
  9. развития цифровой экономики Республики Узбекистан, 2020.
  10. 5. Концепция «Индустрия 4.0» как модель цифровой трансформации
  11. промышленности // Вестник экономики и управления, 2018. - №3. - С. 45-52.
  12. 6. Исследования цифровизации пищевой промышленности: ERP-системы и автоматизация производственных процессов // Журнал пищевой
  13. промышленности, 2019. - №4. - С. 33-41.
  14. 7. Системный подход в экономике промышленности / Под ред. Иванова А.
  15. - Москва: Наука, 2017.
  16. 8. Практика цифрового управления в международных сетях общественного питания: McDonald’s и KFC // Международный журнал управления, 2020. - №2.- С. 28-36.
  17. 9. Исследования модернизации промышленности в странах с переходной
  18. экономикой: опыт Центральной Азии // Экономика и управление, 2021. - №5. -С. 55-63.

Скачивания

Данные скачивания пока недоступны.